為保障廣大人民群眾的飲食健康安全，相關部門加大了對各類食品的安全監管力度，不斷提升食品安全檢測水平，及時發現和處理問題食品，防止問題食品流入市場銷售。當前各個地區在農貿市場等場所紛紛建立食品快檢室或食品快檢車，引起食品安全速測儀器等快檢儀器，加強對食品質量安全的檢測工作，為群眾提供免費快檢服務，讓消費者對食品安全有一個更加準確的了解，提升食品安全意識，積極參與到食品安全監管工作中來。

  食品安全速測儀器與常規檢測不同的一點是其便捷性。儀器攜帶方便，檢測快速，可對被測樣品及時進行檢測工作，幾分鐘內得出檢測結果，檢測結果直觀顯示，方便人們查看。食品安全速測儀器進入農貿市場等食品流通量較大的場所，重點對蔬菜、水果、糧食、肉類及肉制品、水產品、調味品等食品進行安全檢測，檢測項目包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物等有毒有害物質，有效控制問題食品流入餐桌，減少食品安全事件的發生，保障消費者的飲食安全。

  食品安全速測儀器可在短時間內對大量食品樣品進行初步篩檢，快速篩檢出不合格的食品，儀器體積小巧，攜帶方便，適合現場流動性檢測，當場出具檢測結果，同時可將檢測結果進行打印公示， 提升檢測的透明度。食品安全速測儀器的使用，有效提升了食品安全檢測效率，降低食品安全檢測成本，便于食品安全檢測工作的普及。