獸藥殘留快速檢測儀檢測獸藥殘留的原理。隨著人們生活水平的提升，食品的種類日益豐富，例如蔬菜、水果、肉類食品等，肉食品品種比較多，生活中常食用的有牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉以及動物肝臟等。畜禽肉類為人體提供所需要的蛋白質、脂肪和碳水化合物，維持人體正常生命活動。畜禽肉在飼養過程中會采用獸藥來預防各種疾病，這有可能會導致獸藥殘留在畜禽肉中，采用獸藥殘留快速檢測儀對肉類產品以及雞蛋中的藥物殘留進行檢測，嚴把畜禽肉類食品質量安全關。

  獸藥殘留快速檢測儀是一體化便攜式食品安全快速檢測設備，儀器主要采用膠體金免疫層析檢測模塊，軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出檢測卡，操作簡單，使用方便。獸藥殘留快速檢測儀攜帶方便，可在短時間內對大量樣品進行快速測量，滿足現場就流動檢測的需求，當場出具檢測結果，可在同一軟件下實現所有檢測項目的檢測，并且在液晶顯示屏下直觀顯示檢測結果。

  獸藥殘留快速檢測儀的工作原理為預先建立各類添加劑和有害物質及配套試劑數據庫，將其內置入儀器，檢測樣品時將其數值解方程并查找數據庫，即可得出實際含量。與檢測標準比較，可判定含量是否超標。目前獸藥殘留快速檢測儀在養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、衛生部門、農業部門、食藥監局、檢驗檢疫部門、科研院所等單位使用，操作簡單，檢測方便，成本低廉，便于對大量畜禽肉類食品做快速檢測，儀器內置監管平臺，可將檢測結果上傳至平臺中，便于對數據的分析與管理，實現動態化監測。